🍛 스트레스 확! 남보라표 '매콤 카레 돈가스 덮밥' 황금 레시피 (편스토랑 266회) 💣
안녕하세요, 이웃님들! 😊 늘 맛있는 집밥 레시피를 찾아 헤매는, 여러분의 요리 메이트 [월드 뉴스]입니다.
요즘 일도 많고 신경 쓸 일도 많은데, 이럴 때 확~ 스트레스 날려버릴 매콤하고 든든한 음식 생각나지 않으세요? 마침 KBS '신상출시 편스토랑' 266회에서 배우 남보라 씨가 보기만 해도 군침 도는 **'매콤 카레 돈가스 덮밥'**을 선보였더라구요!
바삭한 돈가스에 진하고 매콤한 카레 소스가 듬뿍! 이건 뭐, 맛없을 수가 없는 조합이잖아요? 😭 남녀노소 누구나 좋아할 맛에, 든든함까지 갖췄으니 오늘 저녁 메뉴로 완전 딱이다 싶었어요.
그래서 제가 또 우리 이웃님들께 바로 알려드리려고 레시피를 꼼꼼하게 정리해왔답니다. 집에서 만드는 근사한 한 그릇 요리, 지금 바로 시작해볼까요?
✨ 맛 폭발! '매콤 카레 돈가스 덮밥' 재료 ✨
(2인분 기준, 입맛 따라 양 조절하세요!)
- 돈가스 재료:
- 돼지고기 등심 또는 안심 2장 (두툼한 돈가스용)
- 소금, 후추 약간
- 밀가루 3큰술
- 계란 1~2개 (풀어서 준비)
- 빵가루 1컵 (넉넉하게)
- 식용유 (튀김용)
- 매콤 카레 소스 재료:
- 양파 1/2개 (채 썰거나 다져서)
- (선택) 당근 1/4개, 감자 1/2개 (작게 깍둑 썰어서)
- 다진 마늘 1/2큰술
- 카레 가루 4큰술 또는 고형 카레 2~3조각 (매운맛 추천!)
- 물 또는 육수 2~2.5컵 (카레 농도 보며 조절)
- 고춧가루 1~2큰술 (매운맛 조절용, 생략 가능)
- (선택) 청양고추 1개 (송송 썰어서, 더 강한 매운맛 원하면!)
- (선택) 우유 또는 생크림 2큰술 (부드러운 매운맛 원하면)
- 식용유 약간
- 덮밥 재료:
- 따뜻한 밥 2공기
- (선택) 쪽파 또는 대파 약간 (송송 썰어서, 장식용)
- (선택) 김가루 약간
- (선택) 단무지 또는 깍두기 (곁들임용)
🍳 자, 맛있는 여정을 떠나볼까요? (상세 레시피) 🍳
- 돈가스 준비:
- 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 칼등이나 고기 망치로 살살 두드려 부드럽게 만들어 주세요. (너무 얇아지지 않게 주의!)
- 소금, 후추로 밑간을 하고 잠시 둡니다.
- 넓은 접시에 밀가루, 계란물, 빵가루를 각각 준비합니다.
- 밑간한 고기에 밀가루 → 계란물 → 빵가루 순서로 꼼꼼하게 튀김옷을 입혀주세요. 빵가루를 입힐 때는 손으로 꾹꾹 눌러줘야 튀길 때 옷이 벗겨지지 않아요!
- 매콤 카레 소스 만들기:
- 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아줍니다. (감자, 당근을 넣는다면 지금 함께 볶아주세요.)
- 양파가 익으면 물(또는 육수)을 붓고 끓여줍니다. (감자, 당근이 익을 때까지!)
- 불을 약하게 줄이고 카레 가루(또는 고형 카레)를 넣어 덩어리 없이 잘 풀어주세요.
- 매운맛 추가! 고춧가루와 (선택) 청양고추를 넣고 잘 섞어줍니다. 매운 정도는 입맛에 맞게 조절하세요!
- 카레가 걸쭉해질 때까지 약불에서 저어가며 끓여줍니다. (바닥에 눌어붙지 않게 주의!)
- (선택) 마지막에 우유나 생크림을 넣으면 좀 더 부드러운 매운맛을 낼 수 있어요. 농도를 확인하고 불을 끕니다.
- 돈가스 튀기기:
- 넓은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180℃ 정도로 예열합니다. (빵가루를 조금 넣었을 때 바로 떠오르면 적당한 온도!)
- 준비된 돈가스를 넣고 중불에서 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. (약 4~5분 정도, 속까지 익도록!)
- 다 튀겨진 돈가스는 키친타월이나 튀김망에 올려 기름을 빼줍니다.
- 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
- 덮밥 완성!:
- 그릇에 따뜻한 밥을 담습니다.
- 밥 위에 (또는 밥 주변에) 매콤 카레 소스를 듬뿍 부어주세요.
- 그 위에 먹기 좋게 썬 돈가스를 예쁘게 올려줍니다.
- (선택) 송송 썬 쪽파나 대파, 김가루를 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 UP!
- 아삭한 단무지나 깍두기를 곁들여 내면 환상의 궁합 완성! 🎉
💡 실패 없는 꿀팁 대방출 💡
- 돈가스 두께: 너무 얇으면 씹는 맛이 덜하고, 너무 두꺼우면 속까지 익히기 어려우니 1~1.5cm 정도가 적당해요.
- 카레 농도: 카레는 시간이 지나면 더 되직해질 수 있어요. 처음부터 너무 되직하지 않게 농도를 조절해주세요. 묽다면 조금 더 끓이고, 되다면 물을 조금 추가하세요.
- 매운맛 조절: 고춧가루나 청양고추 양으로 매운맛을 조절하세요. 아이들과 함께 먹을 땐 빼고 순한 맛 카레를 사용해도 좋아요.
- 시판 돈가스 활용: 시간이 없다면 시판용 돈가스를 튀기거나 에어프라이어에 구워 사용해도 간편하고 맛있어요.
- 토핑 추가: 돈가스 위에 모짜렐라 치즈를 올려 살짝 녹여주면 치즈 카레 돈가스 덮밥으로 즐길 수 있어요!
😋 맛 평가 타임!
바삭! 하게 튀겨진 돈가스의 고소함과 육즙, 여기에 한국인이라면 사랑할 수밖에 없는 알싸하게 매콤한 카레 소스가 정말 환상적인 조화를 이뤄요! 밥이랑 슥슥 비벼 돈가스 한 조각 딱 올려 먹으면, 입안 가득 퍼지는 풍성한 맛에 스트레스가 확 날아가는 기분이랍니다. 든든하고 만족스러운 한 끼 식사로 이만한 게 없을 거예요! 👍
마무리하며...
이웃님들, 보기만 해도 군침 도는 남보라 씨의 '매콤 카레 돈가스 덮밥' 레시피, 어떠셨나요? 😊 집에서 조금만 정성을 더하면 전문점 부럽지 않은 근사한 덮밥을 만들 수 있답니다.
오늘 저녁, 혹은 주말 별식으로 매콤 칼칼한 카레 돈가스 덮밥 만들어서 온 가족과 함께 푸짐하고 맛있게 즐겨보시는 건 어떨까요? 분명 모두에게 사랑받는 메뉴가 될 거라고 확신해요! 🥰
저는 다음에 또 이웃님들의 식탁을 풍성하게 해 드릴 맛있는 레시피로 돌아오겠습니다! 늘 건강하고 맛있는 하루 보내세요! 💕
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