[264회] 장신영의 '가루 짜장면' 레시피, 비용, 가격 완벽 정리!

 

[264회] 장신영의 '가루 짜장면' 레시피, 비용, 가격 완벽 정리!

장신영 씨가 선보인 특별한 '가루 짜장면' 레시피에 대한 정보를 찾으시는군요! 264회 방송 정보를 바탕으로 레시피, 예상 비용, 가격 정보까지 꼼꼼하게 정리해 드릴게요.

 

1. 방송 정보:

• 프로그램: 최고의 요리비결
• 회차: 264회
• 출연: 장신영
• 요리: 가루 짜장면

2. 레시피 (방송 기준)

재료:

• 주재료:
  • 돼지고기 (다짐육): 150g
  • 양파: 1개
  • 애호박: 1/2개
  • 감자: 1개
  • 대파: 1/2개
  • 다진 마늘: 1큰술
  • 식용유: 적당량
  • 물: 2컵
  • 전분: 2큰술
  • 물 (전분물 용): 4큰술
  • 삶은 면: 2인분
• 가루 짜장면 소스:
  • 춘장: 3큰술
  • 설탕: 2큰술
  • 굴소스: 1큰술
  • 간장: 1큰술
  • 물엿: 1큰술
  • 참기름: 1큰술
  • 후추: 약간

만드는 법:

1. 재료 준비: 양파, 애호박, 감자는 잘게 깍둑썰기하고, 대파는 송송 썬다.
2. 돼지고기 볶기: 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 다진 돼지고기를 넣어 볶는다.
3. 채소 볶기: 돼지고기가 어느 정도 익으면 양파, 애호박, 감자를 넣고 함께 볶는다.
4. 물 붓기: 채소가 익으면 물 2컵을 붓고 끓인다.
5. 가루 짜장면 소스 만들기: 볼에 춘장, 설탕, 굴소스, 간장, 물엿, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 가루 짜장면 소스를 만든다.
6. 소스 넣기: 끓는 물에 가루 짜장면 소스를 넣고 잘 풀어준다.
7. 전분물 넣기: 전분 2큰술과 물 4큰술을 섞어 전분물을 만든 후, 끓는 짜장 소스에 조금씩 넣어가며 농도를 맞춘다.
8. 면 삶기: 면을 삶아 그릇에 담고, 짜장 소스를 듬뿍 부어준다.
9. 고명 올리기: 송송 썬 대파를 고명으로 올려 완성한다.

3. 예상 비용 (2인분 기준, 2024년 5월 현재)

• 돼지고기 (다짐육): 3,000원 ~ 5,000원
• 양파: 500원 ~ 1,000원
• 애호박: 1,000원 ~ 2,000원
• 감자: 500원 ~ 1,000원
• 대파: 500원 ~ 1,000원
• 다진 마늘: 500원 ~ 1,000원
• 춘장: 2,000원 ~ 3,000원 (일부 사용)
• 굴소스: 1,000원 ~ 2,000원 (일부 사용)
• 간장: 500원 ~ 1,000원 (일부 사용)
• 설탕: 500원 ~ 1,000원 (일부 사용)
• 물엿: 500원 ~ 1,000원 (일부 사용)
• 참기름: 500원 ~ 1,000원 (일부 사용)
• 후추: 500원 ~ 1,000원 (일부 사용)
• 삶은 면: 2,000원 ~ 4,000원

총 예상 비용: 8,000원 ~ 18,000원 (재료 준비 상태에 따라 달라질 수 있습니다.)

4. 가격 정보 (시판 가루 짜장면 기준, 참고용)

• 시판 가루 짜장면: 1인분 기준 1,500원 ~ 3,000원

5. 추가 팁

• 채소 활용: 냉장고에 있는 다른 채소 (양배추, 당근 등)를 활용해도 좋습니다.
• 고기 종류 변경: 돼지고기 대신 닭고기나 해물을 사용해도 맛있습니다.
• 매운맛 추가: 청양고추를 다져 넣거나 고춧가루를 추가하여 매운맛을 낼 수 있습니다.
• 단맛 조절: 설탕이나 물엿의 양을 조절하여 단맛을 조절하세요.
• 전분물 농도 조절: 전분물의 양을 조절하여 짜장 소스의 농도를 조절하세요.

6. 레시피 변형

• 가루 짜장면 대신 춘장 페이스트 활용: 춘장을 볶는 과정을 생략하고 춘장 페이스트를 사용하면 더욱 간편하게 만들 수 있습니다.
• 인스턴트 짜장라면 활용: 짜장라면 스프를 활용하여 더욱 빠르게 가루 짜장면을 만들 수 있습니다.

장신영 씨의 '가루 짜장면' 레시피로 맛있는 짜장면을 만들어 보세요! 위에 제시된 정보들을 활용하면 더욱 쉽고 간편하게 요리할 수 있습니다.